Il settore produttivo coordina, indirizza e controlla il Servizio Cucina ”Linea Scolastica” e “Prima infanzia” nonché il personale addetto anche ai fini del rispetto delle norme igienico-sanitarie, di sicurezza di tutto il settore/servizio. Il settore cura inoltre l’attuazione dei menu, tabelle dietetiche, indicazioni e prescrizioni inerenti il settore/servizio.
Il Responsabile del settore è il capo-cuoco, che svolge anche direttamente il ruolo di Responsabile Servizio Linea Scolastica. Fornisce supporto amministrativo all’attività di bollettazione e riscossione di rette e tariffe, verifica e liquidazione delle fatture e note di pagamento dei fornitori in genere e utenze etc…
L’ufficio si occupa altresì di effettuare campionature, prove, indagini, controlli sulla qualità e igiene degli alimenti e cibi etc… in applicazione dei manuali di autocontrollo, della normativa, Direttive e linee guida e regolamenti vigenti in materia, sulla base delle prescrizioni dell’Azienda USL e degli altri organismi preposti nonché effettuare azioni preventive e correttive per garantire l’ igiene e la salubrità e la sicurezza degli utenti per entrambi i Servizi di competenza.
Indirizzo e contatti
Organico dell'ufficio
-
Qualifica: Responsabile di Settore
Trevisan Luca
Profilo: Responsabile settore produttivo -
Qualifica: Responsabile di Area
Grillini Claudia
Telefono: 0516951978
E-mail: info@solaris.srl
Profilo: Responsabile