• Svolge la funzione di capo cuoco, coordina e controlla il Servizio Cucina ”Linea Scolastica” e “Prima infanzia” nonché il personale addetto.
  • È responsabile del rispetto delle norme igienico-sanitarie, di sicurezza di tutto il settore/servizio e cura l’attuazione dei menu, tabelle dietetiche, indicazioni e prescrizioni inerenti il settore/servizio.
  • Fornisce supporto amministrativo all’attività di bollettazione e riscossione di rette e tariffe, verifica e liquidazione delle fatture e note di pagamento dei fornitori in genere e utenze etc… Coordina, indirizza e controlla il personale addetto ai vari ambiti di attività, primi, secondi, contorni, diete individuali, nonché i servizi ausiliari e di confezionamento e trasporto per quanto di competenza.
  • Si rapporta con la nutrizionista e con gli altri servizi e attività all’interno dell’area per quanto di competenza. Svolge anche direttamente il ruolo di Responsabile Servizio Linea Scolastica.
  • È responsabile dell’attuazione della politica della qualità aziendale approvata dalla direzione nel Settore di competenza e propone progetti di miglioramento al Responsabile di Area.
  • Dovrà altresì effettuare campionature, prove, indagini, controlli sulla qualità e igiene degli alimenti e cibi etc… in applicazione dei manuali di autocontrollo, della normativa, Direttive e linee guida e regolamenti vigenti in materia, sulla base delle prescrizioni dell’Azienda USL e degli altri organismi preposti nonché effettuare azioni preventive e correttive per garantire l’ igiene e la salubrità e la sicurezza degli utenti per entrambi i Servizi di competenza.

Indirizzo e contatti

Organico dell'ufficio

  • Qualifica: Responsabile di Settore
    Scabrino Antonino
    Profilo: Responsabile
  • Qualifica: Responsabile di Area
    Grillini Claudia
    Telefono: 0516951978
    E-mail: info@solaris.srl
    Profilo: Responsabile